Cách làm miến lươn xào Nghệ An
Cách làm miến lươn xào Nghệ An như thế nào là chuẩn? Món miến lươn xứ Nghệ từ lâu đã được người dân cả nước yêu thích.
Last updated
Cách làm miến lươn xào Nghệ An như thế nào là chuẩn? Món miến lươn xứ Nghệ từ lâu đã được người dân cả nước yêu thích.
Last updated
như thế nào là chuẩn? Món miến lươn xứ Nghệ từ lâu đã được người dân cả nước yêu thích. Thịt lươn rất bổ dưỡng và đặc biệt được thưởng thức khi ăn kèm với một món canh thanh mát. Theo dõi chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm miến lươn Nghệ An bao gồm 1/2kg thịt lươn đã làm sạch, 1/2kg xương ống, 1/2 chén hành hoa, 10 củ hành tím, 1/4 chén hạt điều, 1,5 muỗng cà phê bột nghệ. Ngoài ra, gia vị rau như hành lá, rau răm và hành tây được sử dụng. Các loại rau sống như chuối chát, rau đắng, rau ngổ cũng được cho vào ăn kèm.
Khi chọn lươn nên chọn những con có da vàng, bóng mượt vì như vậy món miến sẽ ngon hơn lươn nuôi. Sau khi tách thịt ra khỏi xương, bạn không nên rửa lươn để lươn có vị tanh. Thay vào đó, hãy dùng khăn giấy để lau khô thịt. Để nước dùng ngọt hơn, ninh xương lươn với xương lợn và thêm cánh nấm hương để tăng thêm hương vị. Khi chiên lươn nên chiên từ từ, tránh chiên quá nhiều miếng cùng lúc để lươn được giòn.
Nguồn tham khảo:
Trên đây là những thông tin mới nhất về Cách làm miến lươn xào Nghệ An đơn giản và nhanh chóng tại nhà. Để theo dõi chi tiết về Cách làm miến lươn xào Nghệ An, bạn hãy truy cập trang:
