# Cách làm súp lươn cay Nghệ An ngon nhất

Tìm hiểu nhiều [Cách làm súp lươn cay Nghệ An](https://thoitiethomnay.vn/cach-nau-sup-luon-nghe-an) mà chưa áp dụng thành công là do bạn chưa biết đến bí quyết gia truyền. Công thức súp lươn chuẩn vị được tìm hiểu từ quán lươn gia truyền Nghệ An dưới đây sẽ khiến bạn bất ngờ với hương vị súp lươn do chính tay mình chế biến.

### Nguyên liệu Cách làm súp lươn cay Nghệ An 

Công thức gồm 1kg lươn đồng nhỏ, 1 xương ống heo, rau răm, bột cay (không phải ớt bột), nước màu điều, hành tím, tỏi, nước mắm, mì chính, đường.

<figure><img src="https://lh5.googleusercontent.com/FvUfgXMEYYvGCn153BO_biLpD_K2pCFmZXGm4LRwXMrdIoK7I-1B8SfTImtraZq3gGCe0xVH33bRJsb5W76h-u3IDOEQJF4W_GOp2zAeskTeO04mWOL8WrYm4qb5Yne4TzGz7RS0wCCb_5XyiHHaMuA" alt=""><figcaption></figcaption></figure>

### Cách làm súp lươn cay Nghệ An tại nhà

Nguyên liệu cần có lươn đồng nhỏ, xương heo, rau răm, bột cay, nước màu điều, hành tím, tỏi, nước mắm, mì chính, đường. Để bắt đầu, lươn nên được sơ chế bằng cách bỏ đầu, lọc xương và đuôi.&#x20;

<figure><img src="https://lh5.googleusercontent.com/-rl4UVYKoUKBT9ypB6Ij30aWeyJYVwRmfh_PjoWsZKOex_p8AJzbSuBF-ooe2m5eXe3NrxiF3OycBN6z-AwMbPYlClPmj_Y7Hr1wRI1xk4LIqw-XqYVLEVnPCg7DoGxBPBSuuJjMV2ixGutVSnNqUmI" alt=""><figcaption></figcaption></figure>

Sau đó ngâm vào hỗn hợp gừng tươi, giấm gạo và muối để loại bỏ chất nhờn và tanh. Xương nên được rửa sạch và cắt thành miếng. Trong quá trình nấu, hành tím và tỏi nên được phi vàng, sau đó trộn với nước màu hạt điều và bột cay. Nên cho nước mắm, muối, đường, gia vị vào rồi cho nước sôi vào và cho lươn vào. Xương dùng để nấu nước dùng.

Lươn chín cho ra bát cùng với nước dùng, hành lá, ngò rí, ngò rí. Nên ăn súp lươn với bánh mì để có hương vị ngon nhất.

Trên đây là một phần công thức và Cách làm súp lươn cay Nghệ An. Để theo dõi thêm chi tiết về Cách làm súp lươn cay Nghệ An chuẩn vị miền Trung, bạn hãy truy cập trang: <https://thoitiethomnay.vn/cach-nau-sup-luon-nghe-an>

Nguồn tham khảo:

[https://thoitiethomnayvn.blogspot.com/2023/08/cach-lam-sup-luon-nghe-an-ngon.html
\
https://thoitiethomnay.bravesites.com/entries/general/cach-nau-mon-sup-luon-nghe-an
\
https://thoitiethomnay.wordpress.com/2023/08/02/cach-nau-sup-luon-ngon-nhu-the-nao/
\
https://thoitiethomnay1.wixsite.com/thoitiethomnay/post/cach-nau-mon-sup-luon-nghe-an](<https://thoitiethomnayvn.blogspot.com/2023/08/cach-lam-sup-luon-nghe-an-ngon.html&#xD;&#xA;https://thoitiethomnay.bravesites.com/entries/general/cach-nau-mon-sup-luon-nghe-an&#xD;&#xA;https://thoitiethomnay.wordpress.com/2023/08/02/cach-nau-sup-luon-ngon-nhu-the-nao/&#xD;&#xA;https://thoitiethomnay1.wixsite.com/thoitiethomnay/post/cach-nau-mon-sup-luon-nghe-an>)

\
\
\ <br>


---

# Agent Instructions: Querying This Documentation

If you need additional information that is not directly available in this page, you can query the documentation dynamically by asking a question.

Perform an HTTP GET request on the current page URL with the `ask` query parameter:

```
GET https://thoi-tiet-hom-nay.gitbook.io/home/cach-lam-sup-luon-cay-nghe-an-ngon-nhat.md?ask=<question>
```

The question should be specific, self-contained, and written in natural language.
The response will contain a direct answer to the question and relevant excerpts and sources from the documentation.

Use this mechanism when the answer is not explicitly present in the current page, you need clarification or additional context, or you want to retrieve related documentation sections.