Qua cách nấu cháo canh Nghệ An ngon dưới đây, người dùng sẽ có cảm giác món ăn này tương đối giống với món bánh canh miền Nam. Song, cách nấu cháo canh Nghệ An ngon lại có một vài điểm khác biệt làm n
Last updated
Qua dưới đây, người dùng sẽ có cảm giác món ăn này tương đối giống với món bánh canh miền Nam. Song, cách nấu cháo canh Nghệ An ngon lại có một vài điểm khác biệt làm nên hương vị riêng. Hãy thử 1 lần đặt chân đến Nghệ An để thưởng thức bát cháo canh chính hiệu quê Bác, bạn sẽ cảm nhận được rõ sự khác biệt.
Cháo canh Nghệ An được làm từ bột mì hảo hạng. Bột được nhào bằng tay, cuộn và cắt sợi thủ công. Mấu chốt của món cháo canh ngon ngon nằm ở khâu trụng mì trong nước sôi và khuấy đều cho đến khi mì chín đều. Để sợi mì không bị dính vào nhau, chúng được nhúng ngay vào nước sôi sau khi vớt ra để ráo nước. Bánh canh Nghệ An ngon là nhờ nước hầm xương. Ngoài ra, phần ăn còn bao gồm một lát giò heo, một lát thịt heo hoặc bò và hai quả trứng cút ngon tuyệt. Ở Nghệ An, các quán bánh canh có tục tự làm thịt và giò nên nước dùng thơm, ngon, ngọt.
Đầu tiên bạn cần trộn bột mì và nước để tạo ra một khối bột mịn. Sau khi để bột nghỉ, bột được chia và cán thành những miếng mỏng, sau đó được gấp lại và cắt thành sợi. Ngoài ra, có thể mua bún làm sẵn. Xương đuôi heo được sơ chế bằng cách rửa sạch, chần và hầm với muối. Thịt nạc vai thái hạt lựu, xào với hành rồi cho vào nồi xương. Bột năng được cho vào nước dùng và nấu chín, tiếp theo cho chả giò và trứng cút vào. Cháo canh Nghệ An được ăn kèm với rau thơm, hành phi và ớt tùy thích.
Nguồn tham khảo:
Trên đây là những thông tin về cách nấu cháo canh Nghệ An ngon, để biết chi tiết về cách nấu cháo canh Nghệ An ngon chuẩn vị xứ Nghệ, bạn hãy truy cập trang web:
